Для многих обывателей три вышеперечисленных понятия не имеют особенной разницы. А это чревато тем, что производители данных групп товаров могут ввести незнающих в заблуждение. Ведь приправы, пряности и специи различны по многим характеристикам, например, они могут быть натурального или химического происхождения. Поэтому важно разбираться в данных понятиях, чтобы на прилавке магазина, среди обилия как полезных, так и вредных товаров, выбрать нужный продукт.
Специи
Часто в магазинах они представлены под конкретными названиями, например «Приправа для мяса» или «Приправа для картошки». Производители их называют приправами, однако по факту они являются специями, которые в большинстве случаев содержат в себе соль, сахар и усилители вкуса. Все это не добавляет блюду изысканности и пользы, а лишь увеличивает аппетит, способствуя перееданию. Специи зачастую используют в фастфуде, или в уличной еде для скрытия несвежести продукта и увеличения его аромата. Поэтому любителям домашней и натуральной пищи лучше избегать данную группу товаров, или внимательно изучать состав, избегая вредных ингредиентов.
Пряности
В отличие от специй, пряностями называют высушенные и измельченные растения — полностью натуральный продукт, который не содержит дополнительных добавок.
Наиболее популярные пряности в каждом доме — это перец, укроп, петрушка, лавровый лист и корица. У гурманов в доме может найтись кинза, тмин, базилик или анис.
Тщательно подобранная комбинация трав придаст блюду особенный акцент, изысканный аромат и яркий вид. Некоторые пряности хорошо подойдут в качестве замены соли или сахара. Пряности значительно выигрывают в полезности специям, например, имбирь стимулирует обмен веществ и способствует выведению шлаков, куркума очищает кровь, а фенхель станет идеальным дополнением к блюду тем, у кого уязвим желудок.
Приправы
Данный вид продуктов представляет собой самодостаточный элемент в кулинарии. Приправы — это смесь продуктов, которая может служить полноценным блюдом вместе с неким ингредиентом, например гренки с аджикой. Наиболее популярными приправами являются: кетчуп, майонез, горчица и сметана. Сложно сказать однозначно про вред и пользу приправ, но важным фактором является то, что их легко можно сделать самостоятельно из натуральных продуктов. Требовательные гурманы могут заменять кетчуп и майонез различными растительными дип-соусами. Я тут кстати рассказ написала, про свой эскорт тур в Италию со всеми подробностями.

Открытая православная энциклопедия