Елена родилась 12 апреля 1972 года в Тобольске. Детство актрисы прошло в родном городе и в деревне у бабушки. Школу заканчивала уже в Ростове-на-Дону, куда Елена переехала вместе с мамой. В 1995 году окончила актёрское отделение ВГИКа, где училась в мастерской известного режиссёра Сергея Соловьёва.

В 1998 году отправилась в Нью-Йорк, работала моделью и актрисой. В 2001 году Корикову приняли в труппу театра «Современник», где она работала до 2004 года.

На первом курсе обучения во ВГИКе снялась в эпизодической роли в кино — сыграла Машу в фильме «Ха-би-ассы». Далее последовали еще роли второго плана. Самой значимой для актрисы стала роль в романтическом фильме «Барышня-крестьянка».

Широкую известность Елене Кориковой принесла главная роль в сериале «Бедная Настя». В настоящее время Корикова играет в театре «Современник» и участвует в различных кинопроектах.